2/3 調理道具 150mm【ホテルパン】【フードパン】【ステンレス】 プロシェフ 18-8 ノンスティックGNパン 卓上電気フライヤー


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商品は1点のみです。サイズをお確かめの上、ご注文ください。■18-8ステンレス使用18-8ステンレスとは、JIS規格SUS304の18%クローム、8%ニッケルを含むニッケル系ステンレスです。錆びにくく、汚れにも強くタフな業務用厨房には最適です。■アンチジャムシステム特殊構造で、はまり込みを防ぎ、更に強度UP。もしはまり込んでも外し易い。大きめのゆるいコーナーで、汚れがたまりにくく、洗浄しやすくなっています。■ノンスティック加工こびりつき易い食材の調理に最適。洗い易くお手入れもカンタンで時間と水道光熱費等を削減できます。【外形寸法】354×325mm【深さ】150mm【容量】12.0L【重量】1.07kg【板厚】0.7mm■ガストロノームパン・ホテルパンについて●ガストロノームパンとは一定のサイズ基準で定められたフードパンや調理、移動コンテナの規格(これをG/Nガストロノーム規格と呼びます)で世界的に流通しているガストロノームパン、フードパン等の多くはこのガストロノーム規格を採用して製造、販売されています。●ホテルパン(フードパン)とは“ホテルパン”やキャンブロの“フードパン”などガストロノームパンとは違う名前の商品もありますが、実はこれらの多くもガストロノーム規格を採用しており、同規格でお使いになれます。ガストロノーム規格に則ったオーブンやスチームコンベクションオーブン、ケータリング用コンテナであれば調理や保存、移動にと幅広くお使いいただけます。業務用のオーブン、スチームコンベクションオーブン等の多くはこのサイズを基準に設計されています。●アンチジャムとは製品側面を段付形状にする事により積み重ねた際のはまり込みを防止します。仮にはまり込んだとしてもアンチジャム不採用の商品に比べ格段に外し易い構造になっています。●材質について□ステンレス…18-8、18-10ステンレスは錆にくく汚れにも強いのでタフな業務用厨房 には最適です。□アルミ… 熱伝導に優れ焼きムラが出にくく加熱、冷却ともにステンレスより優れて います。また非常に軽量なので女性にも扱い易いのですが、ステンレスより変形し やすいという欠点があります。□エナメル… 鉄にホーロー加工しているので熱効率が良く食材に均一に火が入ります。 そのため焼き物の仕上がりに差がつきます。 匂い移りも少なく水や中性洗剤で洗うだけでメンテナンスも簡単です。 只、他の材質に比べ重いという欠点があります。店舗用識別コード:3569410

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